Revitään kulhoon muutama kourallinen tammenlehvä- ja jäävuorisalaattia. Halkaistaan puoli kourallista keltaisia tai punaisia kirsikkatomaatteja. Paloitellaan keko kurkkua joukkoon. Sekaan vielä hiukan revittyä rucolaa sekä tuoretta basilikaa. Puolikas tai kokonainen makea salaattisipuli (maun mukaan) ohuina siivuina. Tärkeimpänä osana lisätään tuoretta mangoa ohuina siivuina. Salaatiohjeen vaikein osuus on löytää sopivan kypsä mango. Yleensä kaupoissa on yli-ikäisiä tai aivan raakoja mangoja, jotka tosin kypsyvät nopeasti huoneen lämmössä. Mango on parhaimmillaan kun hedelmän pinta on jämäkkä, mutta joustava.
Ja sitten eikun herkuttelemaan!
